Observar técnicas de cultivo asociadas a la producción de la uva vinífera y la elaboración del vino, fueron algunos de los objetivos de la salida a terreno en la que participaron alumnos de Ingeniería de Ejecución en Agronomía del instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei al viñedo Casa Silva Lago Ranco.
Los estudiantes del Programa Regular tuvieron esta clase al aire libre junto al docente del módulo Fruticultura Regional, Nilo Lizardi. Allí, profundizaron en materias relacionadas a la producción vitivinícola local, y pudieron conocer “in situ” cómo es el proceso de elaboración del vino de esta reconocida viña en la región de Los Ríos, específicamente en Futrono.
Según explicó el representante de la empresa que recibió y acompañó a los mattheínos y mattheínas en su recorrido, el espíritu pionero de la familia Silva los llevó a decidir, el año 2006, la plantación de sus viñedos en Futrono, entre dos montañas, sobre una ladera que cae suavemente hacia Lago Ranco, cercano a la cordillera de los Andes. De esta forma, Casa Silva fue la primera viña chilena en elaborar vinos de viñedos propios, con denominación de origen, desde este lugar al sur del mundo.
Disfrutando de un hermoso escenario natural, los futuros ingenieros aprendieron sobre el desarrollo de un cultivo frutal innovador para esta zona, estrategias agronómicas de adaptación, características del suelo, nutrición, y riego, y los manejos necesarios para la elaboración de vinos de excelencia, entre el que destaca el Pinot Noir, que recibió un gran reconocimiento al ser puntuado con 95 puntos en el ranking Descorchados 2021, guía de vinos chilenos que premia año a año a los mejores vinos de nuestro país, y en la guía Sudamericana de Vinos, en Mejores Pinot Noir.
Junto con generar aprendizajes significativos, esta salida a terreno permite que los futuros profesionales del agro conozcan más sobre la línea de producción vitivinícola en la zona, y ayuden a impulsar esta actividad del sector agrícola.
