La Doctora Mónica Gandarillas, académica el Instituto de Producción Animal de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad Austral de Chile, fue la expositora invitada a impartir una charla técnica en la jornada de cierre de las actividades contempladas en el proyecto “Creación de una Unidad Avícola bajo el sistema de libre de jaulas o Free Ranger en el Instituto Profesional Agrario Adolfo Matthei (IPAAM)” de Osorno.
la exposición se efectuó el pasado 27 de mayo en el Aula Magna del Instituto osornino, contando entre la asistencia con académicos, directivos, productores y estudiantes de esta Casa de Estudios.
En la ocasión, Mónica Gandarillas expuso el tema “Evolución de los sistemas de producción de huevos desde 1950 hasta el día de hoy”. En su presentación, la académica de la UACh indicó que, en los últimos años, el sector avícola está viviendo cambios sustanciales en sus formas de producción de acuerdo a las nuevas tendencias y normas sobre bienestar animal, lo que influye directamente en el mercado y en la actitud de los compradores.
Por ello, -explicó-, que, para atender las demandas de los consumidores, es prioritario realizar un manejo adecuado de aves en sistemas de producción de huevos. Estos deben estar orientados a las buenas prácticas de acuerdo con las siguientes áreas alimentación, sanidad, alojamiento, comportamiento, y desempeño productivo.
En la actividad también hizo uso de la palabra la estudiante de Ingeniería de Ejecución Agroalimentaria, Flor Opazo, quien fue la gestora de la idea que dio forma el proyecto que postuló el IPAAM al Fondo de Desarrollo Institucional (FDI), Línea de Emprendimiento Estudiantil, adjudicándose financiamiento por parte del Mineduc por 7 millones 700 mil pesos.
La presentación de Flor Opazo contempló un recorrido por las actividades que se desarrollaron en el marco del proyecto, entre las que destacan la construcción de la Unidad Didáctica Avícola, pasando por las actividades de extensión comunitaria en materias relacionadas a la reproducción y crianza de aves bajo sistema Free Range con usuarios y equipos técnicos de los Programas PDTI de Río Negro, Frutillar, Chonchi y Prodesal de Maullín, la ejecución del curso “Sistema de producción de huevos y carne de aves bajo sistema Free Range” y visitas a la Cooperativa Kalfú y Liceo Agrícola Vista Hermosa para contrastar los distintos sistemas de producción de huevos.
Al finalizar, la Profesora Gandarillas destacó el trabajo efectuado en esta iniciativa: “Se trata de una estudiante que, en base a su experiencia, fue capaz de descubrir que existía una necesidad en pequeños avicultores, postulando un proyecto que se adjudicó y ejecuto de manera exitosa. Para mí fue un privilegio asistir a esta actividad”, expresó la académica de la Uach.
Por su parte, Flor Opazo, comentó que invitó a la Profesora Gandarillas a ser parte del evento de cierre del proyecto por un vínculo que surgió, anteriormente, en un conversatorio cuya temática fue precisamente la producción de huevos, instancia en la que el Instituto participó como colaborador. “Del sur de Chile, la Doctora Gandarilla es una experta reconocida en tema y esperamos trabajando en alianzas futuras en este ámbito”, sostuvo la mattheína.
